Kladdkakscupcakes

Idag blev det kladdkakscupcakes.
Dom blev inte vackra, men jag hoppas dom blir desto godare. Man kan ju inte alltid lyckas med båda, right? :)

Kladdkaksmuffins

2 ägg
2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 gram smör
0,5 dl matolja
1 dl ljus sirap
1tsk bakpulver
2 dl vetemjöl
1 dl kakao
1 nypa salt
100 gram mörk choklad 70%

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175°c

2. Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och pösigt

3. Smält smöret, häll i matolja och sirap. Blanda det med äggsmeten

4. Blanda vetemjöl, kakao, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten

5. Hacka chokladen och smält den i vattenbad. Blanda sedan ner den i smeten.

6. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet

7. Grädda dom mitt i ugnen i ca 12 minuter.

Muffinsen sjunker ihop i mitten när man tar ut dom ur ugnen.

Garnera med grädde eller frosting.
_______________________________________________________________

Jag gjorde två olika frostings till..

_______________________________________________________________

Frosting 1

200 g philadelphia
2 dl vispgrädde
50 g rumsvarmt smör
0,5 dl florsocker
1 msk vaniljsocker
0,5 st citron, rivet skal
karamellfärg

Gör så här:

- vispa ihop alla ingredienser, förutom karamellfärg, till en lätt och fluffig smet
- tillsätt karamellfärg efter önskad kulör
- spritsa eller bred på muffinsen och dekorera på valfritt sätt

________________________________________________________________

Frosting 2

70 g philiadelphia
50 g mjukt smör
1/2 tsk vaniljessens
3-4 dl florsocker
karamellfärg

Gör så här:

- vispa philadelphia, smör och vanilj krämigt
- tillsätt lite florsocker i taget och vispa kraftigt tills du fått en fast men fluffig frosting
- tillsätt karamellfärg


Väl mött!

Long time, no see

Oj herregud vad fasligt längesen det var jag tittade in här.
well, well.. Nu är jag här.

Idag har jag bakat dumlekakor för första gången i mitt liv. Jag tänkte att jag ska ha dom till mitt kalas på torsdag. Imorgon ska jag även baka cupcakes, så i skrivandes stund sitter jag och har beslutsångest för vilka cupcakes jag ska göra. Svårt val. Jag tänker att jag ska testa några jag aldrig har gjort förut.. Det blir lite roligare då. Sen på torsdag innan alla gäster kommer tänkte jag baka tårta också.
Jag har blivit en baktant, som Jocke så fint säger.

Dumlekakor med noblesse som står och väntar på att få komma in i kylen.

Jag har smakat på dom en gång innan, dock inte egen produktion, och dom är helt gudomliga. Så för er som vill baka ett par busenkla och goda kakor så har ni receptet här:

Foliemuffinsformar

200 gram margarin

3 dl vetemjöl

1 dl strösocker

1 tsk bakpulver

Dumlekolor

1 rosa ask Noblesse

Det är viktigt att du använder folieformar, använder du vanliga muffinsformar fastnar kakorna.

Gör så här:

1. Blanda ihop margarin, strösocker, vetemjöl och bakpulver till en smidig deg

2. Låt degen stå kallt (i kylskåp) i ca 30 minuter. Dela sedan degen i ca 20-24 delar och rulla till runda bollar. Lägg degbollarna i foliemuffinsformar och tryck sedan ner en dumlekola i varje degboll.

3. Grädda mitt i ugnen på 200 °c i ca 10 minuter.

4. Ta ut kakorna ut ugnen och lägg en bit noblesse på varje kaka direkt, innan dom svalnar.

5. Ställ kakorna i kylen så chokladen stelnar ordentligt.